A UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Fortaleza irá sediar, no próximo dia 09 de dezembro, o Encontro de Chefs do Ceará 2019 (Enchefs). Este ano, o concurso profissional gastronômico tem como tema “Gastronomia Cearense: um olhar para o futuro”. A iniciativa é da Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará e visa reunir diversos profissionais do ramo.
O Enchefs busca mobilizar os profissionais na valorização dos insumos regionais, vinculados às técnicas clássicas e modernas, preservando a cultura regional, mas atendendo as tendências de mercado. Além do concurso, o evento traz atividades como oficinas e palestras a partir dos temas "Sabores do Cerrado"; "Hambúrguer de Caju"; "Da semente ao prato"; "Aromas e sabores que irão conquistar o mundo"; "Valorização e resgate dos insumos do nordeste", entre outros.
Durante a competição, os cinco finalistas do Enchefs Ceará terão 1 hora e 30 minutos para preparar uma receita, que será avaliada por comissão julgadora em aspectos como receita, foto e justificativa. O prato vencedor será revelado no final do concurso e o participante estará automaticamente inscrito no Enchefs Brasil, que acontecerá em 2020.
Para a coordenadora do curso de Gastronomia da UNINASSAU Fortaleza, Heloísa da Fonseca, é uma honra para a Instituição sediar o evento que vai definir o representante do estado. “É de grande relevância contribuir com um evento rico de experiências e troca de saberes. Será um momento de aperfeiçoamento profissional, cultura e networking para os nossos alunos e público participante”, ressalta.
Os interessados em acompanhar a programação podem comparecer ao campus Doroteias da UNINASSAU Fortaleza, que fica na Av. Aguanambi, 251, no dia do evento. A entrada é gratuita e começa a partir das 19h30.
Serviço
Enchefs CE 2019
Data: 09 de dezembro
Horário: 19h30
Local: UNINASSAU Fortaleza – Av. Aguanambi, nº 251
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