Por Mayra Dantas
A Faculdade UNINASSAU João Pessoa realiza, no dia 26 de setembro, Aula Show sobre o processo de torrefação e controle de qualidade do café. O evento é voltado para os alunos do curso de Gastronomia da Instituição e acontece no laboratório-sala e bar, no 10° andar, nos horários das 8h20 às 11h e das 18h30 às 21h. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas no site de extensão da Instituição.
A aula será ministrada pelo classificador, degustador e mestre em torras de café Salmon Elys, que irá abordar, entre outros temas, os processos de torra, qualidade, extração e a história do café, com o objetivo de complementar a teoria oferecida em sala de aula para que os alunos possam colocar em prática os ensinamentos transmitidos pelo palestrante.
Para a coordenadora do curso de Gastronomia da UNINASSAU, Dayanne Consuelo, o evento é um importante momento para a formação complementar dos alunos. “Nossa proposta, com momentos como esse, é proporcionar algo a mais, além do que está estabelecido na grade curricular, a fim de promover uma formação cada vez mais atual e completa”, afirmou.
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