A UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau, junto com o curso de Engenharia Química, promove o curso “Tecnologia na produção de cervejas artesanais”. O evento acontece no dia 17 de fevereiro, às 19h, no auditório Capiba – Bloco C. A capacitação é gratuita. As inscrições podem ser feitas pelo e-mail: engquimica.rec@uninassau.edu.br mediante a doação de 2kg de alimentos.
O curso vai apresentar o processo de fabricação de cerveja artesanal, aspectos de tecnologia e processos de produção, além de todos os parâmetros químicos e biológicos na produção de cerveja. O curso será ministrado pela professora doutora Maria Clara Pestana.
Para Iury Sousa, coordenador de Engenheira Química, a formação acadêmica se ramifica em vários setores, passando por áreas que não se imagina, usualmente. O bom profissional deve estar preparado para qualquer desafio e as inovações dos setores. "O conhecimento dos processos biotecnológicos na fabricação de produtos é fundamental na formação do Engenheiro Químico e de qualquer profissional que quer se especializar na área. No estado tem surgido grandes empreendimentos com cerveja artesanal e essa vai ser uma oportunidade imperdível para quem quiser se especializar ou conhecer aspectos de tecnologia no desenvolvimento de cerveja", conclui.
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