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UNINASSAU orienta sobre controle na produção de alimentos

Instituição reuniu funcionários e donos de restaurantes do Shopping Recife
Assessoria de Comunicação Por: Aline Pinho 23/08/2017 - 14:41

A UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau, por meio dos cursos de Gastronomia e Nutrição, reuniu donos e funcionários de restaurantes e estabelecimentos do Shopping Recife para palestras sobre o controle na produção de alimentos e as boas práticas de manipulação. A iniciativa aconteceu nesta quarta-feira (23), nos dois turnos, no auditório do centro comercial.

O vice-reitor da Instituição, Antônio Neto, participou da abertura e falou sobre o compromisso da UNINASSAU em levar conhecimento. "Aprendizado nunca é demais. Que as palestras possam contribuir para que vocês conquistem ainda mais sucesso. Aproveitem o que nossos professores têm a oferecer", disse.

Ao ministrar a palestra sobre "Controle na produção de alimentos", a coordenadora do curso de Gastronomia, Elza Ferreira, ressaltou a importância de estabelecer a quantidade que será produzida e como fiscalizar a parte financeira para não haver gastos desnecessários."É uma responsabilidade muito grande trabalhar com a produção de alimentos em restaurantes. Além do mais, temos que pensar na segurança alimentar para não produzir em excesso e causar dano à saúde das pessoas ao armazenar de forma inadequada", afirma.

Os participantes também puderam assistir à palestra sobre "Boas práticas para manipulação de alimentos", com as professoras do curso de Nutrição da UNINASSAU, Cibele Maria e Thaís Almeida. As especialistas reforçaram o quanto é necessário tomar cuidados com procedimentos de higienização para evitar efeitos indesejados ao consumidor.

Ao final, todos os participantes receberam certificados.

Galeria: 
Palestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentosPalestras sobre controle na produção e boas práticas de manipulação de alimentos

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