Estudantes do curso de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau, unidade Manaus, participaram da palestra ministrada pelo empresário e especialista em café, Maurício de Santis. O encontro debateu o mercado de trabalho e a especialização em Barista, profissional que trabalha na criação de bebidas à base de café. Maurício apresentou aos alunos quais as fases de vida do café, desde o cultivo da planta, as etapas de processamento, beneficiamento do grão, processos de torra e moagem utilizados em sua empresa em Manaus. ( Fotos: Jessica Coimbra)
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