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UNINASSAU Barreiras promove o Mostra Campus

O evento reúne alunos do ensino médio para conhecer o dia a dia dos cursos oferecidos pela Instituição
Assessoria de Comunicação Por: 22/05/2023 - 09:29
O evento acontece anualmente e oferece aos futuros universitários a oportunidade de fazer a escolha consciente da profissão
O evento acontece anualmente e oferece aos futuros universitários a oportunidade de fazer a escolha consciente da profissão

Por Rosivaldo Vitorino

O UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Barreiras promove, nos dias 23 e 24 de maio, o Projeto Mostra Campus. As atividades vão reunir estudantes do ensino médio da cidade e região para conhecer e proporcionar vivências no ambiente universitário a partir de atividades como palestras, visita à estandes dos cursos e demais estruturas. Ao todo, a programação receberá cerca de 1.800 mil alunos.

O evento acontece anualmente e oferece aos futuros universitários a oportunidade de fazer a escolha certa e consciente da carreira profissional pela qual pretendem optar. As visitas irão ocorrer nos turnos da manhã e tarde, e os participantes serão orientados sobre as diversas profissões que a Instituição oferta nas áreas de Humanas, Saúde e Exatas.

A reitora da UNINASSAU Barreiras, Marilissa Maciel, destaca a relevância do Mostra Campus para que estudantes consigam tomar uma decisão assertiva a respeito de qual carreira seguir. “Este é um momento marcante para estes jovens, já que estão encerrando o ciclo do ensino médio e, em breve, ingressarão no ensino superior, e precisarão escolher uma profissão. Por isso, conhecer a rotina do curso e entender como funciona o mercado de trabalho de cada área é muito importante para que eles possam tomar uma decisão mais consciente e seguirem seus caminhos”, ressalta.

 

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UNINASSAU Caruaru oferece atendimentos em saúde e estética

Os serviços são realizados na Clínica-Escola de Fisioterapia de segunda a sexta-feira
Assessoria de Comunicação Por: 22/05/2023 - 09:22
Somados aos serviços de saúde, a unidade oferece tratamentos estéticos para rugas, estrias, celulites e gordura localizada
Somados aos serviços de saúde, a unidade oferece tratamentos estéticos para rugas, estrias, celulites e gordura localizada

Por Núbia Silva

Com objetivo de atender à comunidade e contribuir para a formação de novos profissionais da área de saúde, a Clínica-Escola de Fisioterapia da UNINASSAU – Centro Universitário Mauricio Nassau, em Caruaru, reforça os atendimentos de saúde e estética neste primeiro semestre. Somados aos serviços de saúde, a unidade oferece tratamentos estéticos para rugas, estrias, celulites e gordura localizada, além de procedimentos como drenagem linfática. Os interessados devem realizar o agendamento por meio do número (81) 9. 9557-7195.

Por mês, são realizadas mais de 300 consultas na qual é cobrada uma taxa social para a manutenção dos serviços. Os atendimentos acontecem de segunda a sexta-feira, das 8h às 21h, e são realizados  pelos alunos sob a supervisão dos professores e preceptores.

“Na clínica-escola, nossos estudantes têm a oportunidade de colocar em prática tudo o que aprendem em sala de aula. Reforço que todos os procedimentos são acompanhados e realizamos atendimentos de pessoas com diversos tipos de patologias. Aqui ofertamos um serviço de qualidade e com excelentes insumos”, destaca a professora dos cursos de saúde e preceptora da clínica Lara Tôrres.

A Clínica-Escola de Fisioterapia dispõe ainda de Hidroterapia, Pilates, sessões de Fisioterapia Respiratória, Ventosaterapia, entre outros. Os atendimentos ocorrem nos turnos da manhã, tarde e noite conforme agendamento. A UNINASSAU está localizada no entroncamento das BR’s 232 e 104, km 68 / nº 1215.

 

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Segundo dia de Congresso tem palestra sobre compostos da Cannabis

As áreas de Enfermagem, Farmácia, Odontologia e Biomedicina foram destaque na parte da tarde
Assessoria de Comunicação Por: 19/05/2023 - 19:30 - Atualizado em: 22/05/2023 - 09:54
O evento evidenciou as áreas da Biomedicina, Enfermagem, Farmácia e Odontologia
O evento evidenciou as áreas da Biomedicina, Enfermagem, Farmácia e Odontologia

Por Giovanna Pordeus

A tarde do segundo dia do I Congresso Nacional de Saúde de Petrolina, promovido pela UNINASSAU Petrolina, evidenciou as áreas da Biomedicina, Enfermagem, Farmácia e Odontologia. As palestras aconteceram nas salas do Complexo Multieventos da Univasf, em Juazeiro. Compostos canabidióides, enfermagem na maternidade de alto risco, harmonização facial e biofilme interproximal foram alguns dos temas abordados nesta sexta-feira (19).

A palestra “O papel da enfermagem em uma maternidade de alto risco” foi ministrada por Jaqueline Santos. Nela, a profissional expôs as principais causas de mortalidade materna, como hemorragia pós-parto, síndromes hipertensivas, abortos inseguros e infecções no período gestacional. “A principal causa de internamentos e ocupação de leitos são os distúrbios hipertensivos e, principalmente, a pré-eclâmpsia grave, cuja causa é o processo fisiopatológico da gestação”, explicou.

As palestras da área de Biomedicina tiveram continuidade com Luana Vieira Torres, que falou sobre “Harmonização corporal e alta performance: o que é, tendência e mercado de trabalho”. A esteticista citou as principais queixas de quem procura o segmento, como gorduras localizadas, flacidez e estrias celulites. Além disso, há os clientes que desejam emagrecer. Ela aproveitou o momento para também frisar a importância da postura ética na profissão. “É necessário ter uma visão profissional e, ao mesmo tempo, humanizada. Não venda protocolos inexistentes nem invente tratamentos absurdos, pois dificilmente irá entregar resultados e ainda corre o risco de prejudicar a carreira e nome no mercado de trabalho”, alertou.

Já na área de Odontologia, Celso Oliveira de Souza debateu sobre a importância da remoção mecânica do biofilme para controle das doenças gengivais. Esse tema reforça a necessidade de cuidar da saúde bucal ao ensinar a utilizar instrumentos adequados para a limpeza, como a escova multicerdas, sem nylon e com material à base de microfibras, algumas até melhores do que o fio dental na remoção de comida dos espaços entre os dentes. “Para realizar uma boa higiene oral, é necessário ter um processo eficaz, atraumático e motivacional. Com essa técnica bem empregada, além da higiene correta, não há chances de agridir os tecidos orais e periodontais, preservando, assim, gengiva e ossos”. 

O destaque da área de Farmácia ficou por conta da palestra “Cannabis Sativa: Aspectos regulatórios e farmacológicos”, ministrada por Pedro Modesto Nascimento. O farmacêutico apresentou e explicou alguns compostos presentes em medicamentos à base de Cannabis, como o Canabidiol (CBD) e o Tetrahidrocanabinol (THC). “Esses compostos atuam no Sistema Endocanabinóide, que regula as nossas funções fisiológicas. Ele é responsável, por exemplo, pela sensação de prazer e felicidade que sentimos após a realização de exercícios físicos. Isso é possível por meio da atuação da Anandamida, substância química produzida pelo próprio corpo. Ela é capaz de induzir a pessoa a um estado de bem-estar e relaxamento após uma atividade prazerosa”, explicou. 

O terceiro e último dia do Congresso acontece neste sábado (20), trazendo outros grandes nomes como palestrantes. Perícia forense, treinamento de força em idosos, produção artesanal de cervejas e tecnologia aeroespacial na área da Saúde são algumas temáticas que serão abordadas.

 

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Palestra sobre empatia na área da Saúde marca abertura do Congresso

Evento ocorre no Complexo Multieventos da Univasf e vai até o sábado (20)
Assessoria de Comunicação Por: 19/05/2023 - 10:28
Durante o evento, também houve a entrega da Comenda Maurício de Nassau
Durante o evento, também houve a entrega da Comenda Maurício de Nassau

Por Giovanna Pordeus

A abertura do I Congresso de Nacional de Saúde de Petrolina, promovido pela UNINASSAU Petrolina, foi realizada na noite da última quinta-feira (18), no auditório da Univasf, em Juazeiro. O momento contou com a entrega da Comenda Maurício de Nassau e com uma palestra sobre como encantar e atrair pacientes, ministrada pelo especialista em marketing e gestão na área da saúde, Bruno Trevisan Rosa.

Na mesa de honra estiveram presentes o diretor do núcleo de eventos do grupo Ser Educacional, João Janguiê; o diretor da UNINASSAU Petrolina, Sérgio Murilo Corrêa; a reitora da UNINASSAU Caruaru, Aislane Belo; o secretário de saúde do Município de Petrolina, João Luiz Barreto; o diretor clínico do Hospital Dom Tomás, Alan Ribeiro; a coordenadora acadêmica da Faculdade UNINASSAU Petrolina, Victória Carvalho; a coordenadora do curso de Enfermagem, Ana Paula Andrade; a coordenadora do curso de Fisioterapia, Karla Melo; o coordenador do curso de Psicologia, Misael Nascimento; a coordenadora do curso de biomedicina, Aida Brandão; o coordenador do curso de Odontologia, Artur Paiva Neto; a coordenadora do curso de Farmácia, Thaís Rodrigues e o coordenador do curso de Nutrição, Rafael Pinheiro.

“Este é o primeiro Congresso Nacional de Saúde que o Vale do São Francisco recebe. É um marco extremamente importante tanto para o desenvolvimento da nossa região, quanto para os estudantes e profissionais que atuam aqui. Esse congresso é de vocês e feito para vocês”, disse o diretor Sérgio Murilo Corrêa no pronunciamento de abertura.

Na abertura, o palestrante Bruno Rosa abordou a importância de os profissionais saberem como conquistar os pacientes por meio da empatia. Ele ainda enfatizou que entender a pessoa e aproximar-se dela é fundamental para obter sucesso profissional. “O que nos faz seres humanos é a capacidade de nos adaptarmos à realidade do outro. Nós, que trabalhamos na área da Saúde, temos o mesmo propósito: cuidar do amor da vida de alguém. Se não nos conectarmos com essa necessidade de ser empático, dificilmente, ao longo da nossa carreira, vamos conseguir ser felizes naquilo que executamos”, pontuou.

Durante o evento, também houve a entrega da Comenda Maurício de Nassau a Augusto de Souza Coelho, médico, ex-prefeito da cidade de Petrolina e fundador da Associação Petrolinense de Amparo à Maternidade e à Infância (APAMI). Esta homenagem é concedida às instituições e personalidades que se destacaram no campo educacional ou prestaram serviços relevantes em prol da ciência, tecnologia, do ensino, esporte e/ou da cultura brasileira.

O Congresso continua nesta sexta-feira (19) com palestras sobre nutrição comportamental como abordagem essencial nos atendimentos, fisioterapia nos distúrbios de sono, o papel da enfermagem em partos de alto risco e abordagem integrativa das lesões mioarticulares em atletas.


 

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Dia da Família é celebrado pela UNINASSAU com ação social

Profissionais e alunos do curso de Fisioterapia da Instituição estimulam o cuidado no núcleo familiar
Assessoria de Comunicação Por: 19/05/2023 - 10:20
São ofertados gratuitamente à população serviços de Fisioterapia Dermatofuncional
São ofertados gratuitamente à população serviços de Fisioterapia Dermatofuncional

Por Giovanna Pordeus

A UNINASSAU Petrolina, por meio da Clínica-Escola de Fisioterapia, promove uma ação social em alusão ao Dia da Família. As atividades oferecidas estão ligadas à área da saúde e acontecem no dia 20 de maio, na Escola Municipal Laura Vicuña, das 08h às 12h.

São ofertados gratuitamente à população serviços de Fisioterapia Dermatofuncional, realizados pelos estudantes do curso, sob a supervisão dos professores. O objetivo é incentivar os participantes a reconhecerem a necessidade de cuidar do bem-estar físico e emocional de cada familiar.

A fisioterapeuta da Clínica-Escola, Ludmilla Lopes, explica a importância dessa ação para celebrar o Dia da Família. “Ao promovermos cuidados físicos para a comunidade, estamos estimulando o fortalecimento dos laços familiares e contribuindo para o desenvolvimento de relações saudáveis ​​e duradouras. Além disso, também proporcionamos qualidade de vida”, afirma.



 

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A importância da Fisioterapia nas fases da cirurgia plástica

Temática será debatida no sábado (20), no I Congresso Nacional de Saúde de Petrolina
Assessoria de Comunicação Por: 19/05/2023 - 10:14
 Com sua abordagem integrada e personalizada, a área otimiza os resultados estéticos
Com sua abordagem integrada e personalizada, a área otimiza os resultados estéticos

Por Giovanna Pordeus

A fisioterapia desempenha um papel fundamental no processo de pré, intra e pós-operatório de cirurgias plásticas, pois proporciona cuidados especializados que promovem uma recuperação mais rápida e eficaz, além de uma melhora no bem-estar dos pacientes. Com sua abordagem integrada e personalizada, a área otimiza os resultados estéticos e tem um impacto positivo na qualidade de vida após as intervenções cirúrgicas.

A fisioterapeuta e esteticista da Clínica-Escola da UNINASSAU Petrolina, Laryssa Poliana Campos, conta que, no pré-operatório, a fisioterapia atua na preparação do paciente para a cirurgia, avaliando-o e identificando possíveis condições que possam influenciar os procedimentos. “Além disso, podem ser prescritos exercícios e técnicas para fortalecer a musculatura e melhorar a capacidade de regeneração da pessoa, reduzindo, dessa forma, o risco de complicações pós-operatórias”, explica.

Já durante o procedimento cirúrgico, a presença do profissional é essencial para fornecer suporte à equipe médica, garantindo que os pacientes sejam posicionados corretamente e aplicando métodos curativos que possam auxiliá-los após o procedimento, por exemplo. Nesta última etapa, de acordo com Laryssa, a fisioterapia torna-se protagonista. “Técnicas fisioterapêuticas especializadas ajudam a reduzir o inchaço e a rigidez e torna possível a cicatrização adequada, minimizando a formação de fibroses e aderências. Exercícios terapêuticos, drenagem linfática manual, orientações para cuidados domiciliares e técnicas de relaxamento e manejo da dor também são recomendados”, finaliza.

Os profissionais especializados no pré, intra e pós-operatório de cirurgias plásticas desempenham um papel fundamental na maximização dos resultados estéticos e no cuidado integral dos pacientes. Com sua expertise e abordagem individualizada, a fisioterapia adianta o processo de recuperação, auxiliando as pessoas a atingirem uma recuperação mais rápida, confortável e satisfatória.


Congresso

A fisioterapeuta dermatofuncional Laienne Barbosa vai apresentar e debater o tema "Abordagem da Fisioterapia no pré, intra e pós-operatório de cirurgias plásticas” durante o I Congresso Nacional de Saúde de Petrolina: Ciência e Tecnologia na Atualidade em Saúde. O evento acontece do dia 18 a 20 de maio, na Univasf, em Juazeiro, e é idealizado e produzido pela UNINASSAU Petrolina. A programação completa e as inscrições estão disponíveis neste link.


 

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Acessibilidade, cultura e cidadania de Pessoas com Deficiência são debatidas em Simpósio

Evento ocorre no próximo sábado (20), no Bloco C da UNINASSAU Graças
Assessoria de Comunicação Por: 18/05/2023 - 17:16
Durante o encontro, haverá ainda as apresentações dos trabalhos científicos dos estudantes
Durante o encontro, haverá ainda as apresentações dos trabalhos científicos dos estudantes
Por Cecília Vieira 
 
O "I Simpósio de Psicologia e a Pessoa com Deficiência", promovido pelo curso de Psicologia da UNINASSAU Recife, campus Graças, ocorre no próximo sábado (20), das 9h às 17h, no Bloco C da instituição. O evento contará com uma roda de diálogos na qual os participantes convidados irão debater sobre assessibilidade, cultura e cidadania para as pessoas com deficiência. Os interessados podem se inscrever por meio deste link. A atividade gera certificado de carga horária de 10 horas complementares. 
 
Dentre os convidados estão a pedagoga e aluna do curso de Psicologia da UNINASSAU Recife Nilma Gonçalves, da fundadora e do co-fundador do Vale Pcd Priscila Siqueira e Emmanuel Castro, também estudante do curso de Psicologia da instituição. o mediador será o professor Bruno Lins. 
 
Durante o encontro, haverá ainda as apresentações dos trabalhos científicos dos estudantes do 5° período que irão explanar, dialogar e debater sobre a psicologia Pcd.
 
"O principal objetivo do simpósio é chancelar o compromisso ético e científico da temática, fazendo menção e traçando pontes ao tecer novos olhares sobre os lugares, as acessibilidades, cultura e cidadania para as pessoas com deficiência", explica a coordnadora do curso de Psicologia da UNINASSAU Recife, Renatha Costa. 
 
 
 
 
 

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Crianças que não aceitam frutas e verduras: como mudar esse cenário?

Nutricionista fornece algumas estratégias que podem estimulá-las a consumir mais esses alimentos
Assessoria de Comunicação Por: 18/05/2023 - 15:39 - Atualizado em: 18/05/2023 - 15:49
Crianças que são acostumadas a ingerir alimentos industrializados dificilmente irão aceitar outras pela diferença no sabor
Crianças que são acostumadas a ingerir alimentos industrializados dificilmente irão aceitar outras pela diferença no sabor
Por Cecília Vieira
 
Muitos pais enfrentam dificuldades para inserir frutas e verduras na alimentação de algumas crianças. Muitas vezes, essa resistência não tem apenas relação com os hábitos alimentares delas , mas, da família como um todo. Crianças que são acostumadas a ingerir alimentos industrializados - ricos em açúcar refinado, sódio e até gorduras - como biscoitos, refrigerantes, sucos artificiais, massas congeladas, dentre outros, dificilmente vão aceitar outros tipos pela diferença no sabor.
 
O problema é que essas comidas causam diversos impactos negativos na saúde e no desenvolvimento delas, pois não dispõe dos nutrientes que o organismo necessita, e essa má alimentação pode contribuir com o excesso de peso, obesidade infantil, desenvolvimento de doenças crônicas (na fase adulta), além de um sistema imunológico deficiente. De acordo com a nutricionista e professora do curso de Nutrição da UNINASSAU Olinda, Eryka Alves, o comportamento alimentar das crianças é influenciado pelos familiares, e na maioria das vezes, elas querem consumir os mesmos alimentos que os adultos.
 
"O comportamento alimentar dos pais é crucial para os hábitos dos filhos. Mesmo que esses pais não gostem ou não tenham o costume de comer frutas, verduras e vegetais eles precisam colocá-los na rotina da família. Caso contrário, vai ser muito difícil convencer os pequenos de que eles precisam comer essas opções. Quanto mais cedo essas forem ofertadas e introduzidas no cardápio, mais fácil será a aceitação por parte deles", explica.
 
Diversas estratégias podem ser desenvolvidas para estimulá-los e a nutricionista sugere algumas que são simples, mas que podem gerar bons resultados. "Usar cortadores especiais para variar a forma e apresentação, comer junto com a criança servindo de exemplo, envolver os alimentos com o lúdico fazendo a relação com algum livro, desenho, levá-las para dentro da cozinha, no momento de preparo das refeições, criar uma mini horta em casa para mostrar a origem do que ela consome são ações que podem contribuir para uma fácil aceitação", sugere.
 
Para as que recusam frutas cítricas como laranja, acerola, abacaxi, entre outras, o interessante é
fazer a substituição por outras opções também ricas em vitamina C com o é o caso do brócolis, repolho, pimentão, couve e cenoura por exemplo. A beterraba, além de apresentar bons índices dessa vitamina, dispõe de cálcio, vitamina A, ácido fólico, potássio, fibras e antioxidantes, sendo extremamente benéfica para a saúde. O sabor nem sempre agrada a todos, mas existem outras formas de preparo e receitas que podem deixar esse vegetal mais atrativo como, por exemplo, bolos, panquecas, sucos com frutas, purê de batata doce e beterraba, risoto de beterraba, acabar incluindo o alimento em preparações a base de beterraba ao invés de ofertá-la pura.
 
"É muito importante que os pais tomem consciência da relevância e influência que a alimentação pode ter para o desenvolvimento dos seus filhos. Os lanches prontos, as comidas industrializadas e ultraprocessadas, apesar de serem práticas e muitas vezes vista como 'saborosas' geram diversos prejuízos à saúde. Se a criança se mostra irredutível e se continua resistente a uma alimentação saudável o indicado é que os responsáveis busquem o auxílio de um profissional, de preferência, com especialidade na área materno-infantil para reverter este cenário", finaliza Eryka Alves.

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Saiba como aproveitar cascas, sementes e talos na culinária

Além de conferir sabor aos pratos, a prática evita e minimiza o desperdício de alimentos
Assessoria de Comunicação Por: 17/05/2023 - 16:53 - Atualizado em: 17/05/2023 - 16:59
São diversas as opções de receitas que podem ser elaboradas utilizando esses elementos
São diversas as opções de receitas que podem ser elaboradas utilizando esses elementos

Por Cecília Vieira

Utilizar cascas, talos e sementes de frutas e vegetais na gastronomia, além de conferir sabor aos pratos, também evita e minimiza o desperdício de alimentos. São diversas as opções de receitas que podem ser elaboradas utilizando esses elementos e muitas são práticas e simples de serem feitas.

De acordo com o professor do curso de Gastronomia da UNINASSAU Recife, campus Graças, Antônio Gomes, para evitar o desperdício na hora de cozinhar, deve-se utilizar todas as partes dos alimentos, principalmente, os de origem vegetal. As pessoas também precisam estar atentas na hora de descascar o produto para que partes consideráveis deles também não sejam retiradas. "Muitas vezes, ao descascar frutas ou vegetais utilizando facas,  uma parte do próprio alimento sai junto, então o indicado é utilizar um descascador. Também é importante que os indivíduos passem a ter mais o costume, a cultura de reaproveitar esse elemento, bem como os talos e sementes pois além de evitar desperdícios, rendem excelentes e variadas opções de pratos.", orienta.

Em relação à sustentabilidade na área da alimentação, o gastrólogo explica que existem dois conceitos pertinentes que são o de Aproveitamento Integral dos Alimentos e o de Reaproveitamento dos Alimentos. "O Aproveitamento Integral consiste no uso do alimento como um todo, ou seja, utilizar todas as partes. Já o Reaproveitamento, consiste em utilizar um alimento que foi parcialmente consumido e transformá-lo em outro. Por exemplo, uma salada que não foi totalmente consumida, pode ser transformada numa sopa. Atitudes como essas, incorporadas no dia a dia, trazem diversos benefícios não só em relação ao lado financeiro, mas também, para o meio ambiente em si", explica.

Dentre algumas receitas que podem ser preparadas estão os doces feitos com cascas de laranja, geleias de casca de melão, bolo de casca de maçã polvilhado com açúcar e canela, bolo de casca de banana, risotos de casca de abóbora, bolinhos de talos de couve-flor, agrião ou beterraba, bolinho de casca de batata com espinafre, saladas com cascas de abóbora, dentre outras. Ao preparar os pratos, é fundamental ter atenção e cuidado com a higienização das cascas e talos.

As que agregam muita terra como as do inhame e macaxeira não são indicadas para consumo, no entanto, podem ser aproveitadas para fazer compostagem e servir de adubo para plantas e mini hortas.

Confira uma receita saborosa:

Casca frita de banana

- Retire as cascas de 6 bananas maduras, sem parti-las;
- Amasse 3 dentes de alho e coloque em uma tigela com sal (a gosto), e ponha as cascas das bananas nessa mistura;
- Bata 2 ovos misturando bem a clara com a gema;
- Passe as cascas de banana na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca;
- Por fim, frite as cascas em óleo quente deixando dourar os dois lados.

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Doença celíaca: saiba quais são os sintomas e como tratar

Conviver com novos hábitos alimentares é uma das maiores dificuldades enfrentadas pelos pacientes
Assessoria de Comunicação Por: 17/05/2023 - 13:20
A única maneira de se livrar desses transtornos é excluir do cardápio qualquer tipo de alimento que contenha glúten
A única maneira de se livrar desses transtornos é excluir do cardápio qualquer tipo de alimento que contenha glúten
Por Giovanna Lopes
 
A doença celíaca é autoimune e caracterizada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada em cereais como centeio, trigo, aveia e cevada, que afeta a mucosa do intestino delgado e causa irritação e atrofia culminando na má absorção da água, nutrientes e sais minerais pelo nosso corpo. É causada por alterações genéticas e, em geral, os sintomas costumam surgir por volta do primeiro ao terceiro ano de vida, mas em alguns casos podem se manifestar apenas na fase adulta.   
 
De acordo com a Organização Mundial de Gastroenterologia, os principais sintomas são dor abdominal, falta de apetite, diarreia, vômito, perda de peso, entre outros. Também é comum aparecerem sintomas relacionados a má absorção de nutrientes como o cansaço, falta de ar, anemia, queda de cabelo e lesões na pele. Em relação ao diagnóstico, ele deve ser feito por um gastroenterologista ou clínico geral que solicitará exames como endoscopia, teste genético e exame de sangue para verificar a presença de anticorpos específicos do problema.  
 
Por ser tratar de uma patologia sem cura, a única maneira de evitar complicações e se livrar desses transtornos é excluir do cardápio qualquer tipo de alimento que contenha glúten, seguindo uma dieta com total ausência da proteína. Conviver com esses novos hábitos alimentares e restrições é a maior dificuldade enfrentada pelos pacientes, pois além da lista de alimentos que devem ser evitados ser bastante extensa, eles devem tomar um cuidado ainda maior na hora de comprar produtos industrializados, fazendo a leitura dos rótulos para que nada passe despercebido.  
 
Segundo Meydson Souza, professor do curso de nutrição da UNINASSAU Paulista, com o aumento dos casos de intolerância ao glúten a indústria investiu massivamente em alimentos que não trazem a proteína em sua composição. “É de suma importância que o indivíduo celíaco saiba que pode lançar mão de vários alimentos que não possuem o glúten entre seus ingredientes e que fazem parte da rotina alimentar da maioria das pessoas.” 
 
“Os tubérculos como batata, mandioca, cenoura e beterraba, o milho e seus derivados e também os alimentos feitos à base de farinha de arroz, que é uma ótima substituta para a farinha de trigo, estão entre aqueles que podem ser consumidos sem causar danos a mucosa intestinal de indivíduos celíacos.” Explicou o nutricionista.

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